Herzlich Willkommen

im schönen Schleswig Holstein,
dem Land zwischen Ost.- und Nordsee. Willkommen in der kleinen Stadt am Meer, wie Theodor Storm Heiligenhafen einst in seiner Novelle "Hans und Heinz Kirch" liebevoll nannte. Willkommen im kleinen Altstadtrestaurant Weberhaus bei Ihren Gastgebern Andrea und Manfred Homburg.

Hinter der schönen Fachwerkfassade mit seinen Sprossenfenstern, erwartet Sie eine Oase der Geborgenheit, des Wohlbefindens und des Genusses. Wir leben eine Gastlichkeit, die keinem Kult oder Trend folgt, die nicht versucht dem Zeitgeist zu folgen, sondern Antworten zu finden und diese mit vergessenen Werten zu verbinden.
 

Geschmack liegt in der Natur
daher beziehen wir wenn immer möglich unsere Produkte aus der Region. Wie bei jeder Regel gibt es Ausnahmen. So beziehen wir von ausgesuchten Händlern die unserer Philosophie folgen, Meeresfische, Krustentiere, Fleisch- und Geflügelspezialitäten, meist aus dem Mittelmeerraum.

Die Geschenke der Natur behandeln wir mit bestem Handwerk und Respekt um Ihnen eine gesunde und natürlich schmackhafte Küche zu bieten. Die „kulinarische Globalisierung“ lehnen wir Grundsätzlich ab, daher bestimmt der Lauf der Jahreszeiten was auf den Teller kommt. Sind unsere Gäste zufrieden, erst dann sind wir auch zufrieden.